EGGTASTIC ENSALADA PARA EL DESAYUNO

No se te ocurre que desayunar en un día de verano, prueba esta fácil receta que hará  tu día mas fresco.

Porción.- 1

Ingredientes

2 huevos

Hojas de  lechuga morada (cantidad al gusto) (puedes usar la lechuga de tu guste mas)

3-5 tomates cherry

½ taza de germinado de alfalfa

1 rábano rebanado

½ pepino rebanado

2 tazas de Chicharos en su vaina

2-3 piezas de espárragos cortados o rebanados

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre de sidra de manzana

Sal y pimienta

  1. En una olla caliente agua y agregue los huevos antes de que hierva el agua, cocine a fuego medio por 9 minutos.
  2. Mientras lave y desinfecte la lechuga, después escúrrala bien y agregue en un recipiente  hondo con el pepino, tomates, el germinado, el rábano, las vainas de chicharos y los espárragos. Mézclelos.
  3. Parta los huevos a la mitad y colóquelos sobre la ensalada.
  4. Rocíe el aceite de oliva y el vinagre y revuelva un poco
  5. Agregue sal de mar y pimienta al gusto.

 

 

 

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